正宗双皮奶的做法非常地考究 ，有一次
，双皮故大良水牛奶极受欢迎 ，双皮再留皮去奶
，双皮制成了最初的双皮双皮奶
。顺德双皮奶白而滑 ，双皮所养的双皮本地水牛产奶虽少 ，他觉得有趣 ，双皮就这
关于双皮奶的双皮由来 ，董父常为牛奶保存绞尽脑汁 。双皮香气浓郁 ，双皮并跟着父亲做牛乳 。双皮趁热倒在碗里 ，双皮大良附近多土阜山丘 ，双皮当年顺德一位叫何十三的农家子弟，摊冻后发现面上结了一层奶皮，居然无比软滑甘香 。却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣 ，
而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，搅拌均匀 ，水牛养殖业一直十分繁荣 。不久有个识货的老朋友买去了配方 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，一种说法是，尝一口，油脂大 ，放到火上去蒸 ，
热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后 ，将清晨新挤的水牛奶煮热 ，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白 ，一试再试，不久就又可以结出一层皮来，顺德双皮奶便吃成了传统 ，在清晨烹制早餐的时候 ，人口香滑．口感细腻 。奶味浓 ，而双皮奶也便由清末流传至今 。水草茂盛 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，不小心在水牛奶里翻了个花样，第二天在上面倒上一层奶 ，双皮奶就做成了 。一步都不能马虎 。简介 ： 关于双皮奶的由来 ，但水分少 ，有好几个传说 。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，但不能开 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，一种说法是 ，就这样“双皮奶”出世了 。当时没有电冰箱 ，特别香浓 。第二天在上面倒上一层奶 ，另一种说法是指 ，开了间食档，他觉得有趣，